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  • octubre 27, 2014


En Zaachila, Oaxaca podemos encontrar al emblemático Restaurante Tipico " LA CAPILLA " que ofrece a todos sus visitantes, la tradicional comida Oaxaqueña, con todos sus siete moles, sus platos con botanas, donde puede saborear el quesillo de Etla, los viuces, el tasajo, la cecina, los chiles rellenos, el chorizo, los frijoles de la olla o frijoles con pata de puerco, etc.

En esta ocasión le presentamos el REY DE LOS MOLES EL MOLE NEGRO.
  
El mole es una de las delicias prehispánicas más reconocidas en el mundo por su delicado aroma e intenso sabor, resultado de la mezcla de muchas especias, junto a ingredientes fundamentales que aportan la consistencia y tersura a su salsa. En esta ocasión quiero compartir con ustedes una de las joyas culinarias del sur de México, en Oaxaca tierra llena de magia, de personas encantadoras y de artesanías maravillosas. Se trata de una de las recetas de mole, más laboriosas y con mayor cantidad de ingredientes: El Mole Negro u Oaxaqueño. Disfrútelo en su próxima visita. 

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