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  • octubre 30, 2014


En RESTAURANTE TÍPICO LA CAPILLA, puede encontrar todos los días este rico platillo, elaborado a la mas pura tradición de los valles centrales de Oaxaca, y se lo ofrecen todos los días en el RESTAURANTE TÍPICO LA CAPILLA. A la entrada de la población de Zaachila, Oaxaca.

Este Mole es de sabor delicado y complejo a la vez, muy popular en Oaxaca como un mole del diario por su sencillez. Aún cuando en Oaxaca se usa el pan de yema para espesar el mole, se puede sustituir con bolillo o baguette en proporciones semejantes añadiendo una pizca de azúcar. Conviene dejarlo reposar para servirlo al día siguiente de confeccionado, lo que lo hace ideal para cualquier fiesta.


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